Pratico e semplicemente delizioso, questo brodo di piselli garantisce un pasto perfetto per le giornate fredde!
Brodo di piselli
Porzioni
8
porzioniTempo di preparazione
50
minutesTempo di cottura
40
minutesUn pasto di successo è garantito con questa ricetta del brodo di piselli!
Ingredients
500 grammi di piselli secchi
150 grammi di controfiletto dissalato
150 grammi di salsiccia calabrese
50 grammi di pancetta
2 spicchi d’aglio schiacciati
1/2 cipolla grattugiata
Condimento verde a piacere
Pepe nero a piacere
Olio d’oliva a piacere
Sale a piacere
Acqua quanto basta per cucinare (circa 2 litri)
Directions
- Tagliare a dadini la lombata, la salsiccia e la pancetta.Â
Trasferire in una padella capiente con un filo d’olio d’oliva e friggere senza smettere di mescolare fino a quando non saranno leggermente dorati.Â
Aggiungete la cipolla grattugiata e fate soffriggere un po’, sempre mescolando bene. - Aggiungere gli spicchi d’aglio schiacciati, il pepe nero e il sale a piacere nella padella.Â
Saltare per qualche minuto mescolando continuamente.Â
Immergere i piselli in una ciotola d’acqua per un’ora, quindi trasferirli nella padella. - Mescolare bene e aggiungere circa 2 litri di acqua, o abbastanza per coprire completamente e lasciare un po’ d’acqua.Â
Mescolare bene durante la cottura e non appena bolle, coprire la padella.Â
Mescolate di tanto in tanto e aggiungete altra acqua se necessario per terminare la cottura. - Dopo circa 30 minuti di cottura, spegnere il fuoco.Â
Aggiungete il profumo di verde tritato, mescolate bene e la crema di piselli può ora essere servita.
