Il biancomangiare è un dolce tradizionale brasiliano noto per la sua consistenza cremosa e il sapore delicato.
Budino alla crema bianca
Porzioni
6
porzioniTempo di preparazione
20
minutesTempo di cottura
10
minutesProdotto principalmente con latte di cocco e amido di mais, il manjar è un dessert leggero e rinfrescante, spesso servito con uno sciroppo di frutta o caramello.
La sua consistenza è simile al budino ed è un’opzione popolare durante feste ed eventi speciali.
Ingredients
1 litro di latte di cocco
1 tazza di amido di mais
1 lattina di latte condensato
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
Directions
- In una piccola ciotola, sciogliere l’amido di mais in una piccola quantità di latte di cocco (circa 1/2 tazza) fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riserva.
- In una padella capiente, aggiungere il restante latte di cocco e mettere a fuoco medio.
- Aggiungere il latte condensato e un pizzico di sale.
- Una volta che il latte di cocco inizierà a scaldarsi, aggiungete il composto di amido di mais precedentemente sciolto.
- Mescolare continuamente per evitare che si formino grumi.
- Continuate a mescolare e a cuocere a fuoco medio finché il composto non inizierà ad addensarsi.
L’operazione potrebbe richiedere circa 10-15 minuti.
Se lo si desidera, aggiungere l’essenza di vaniglia per un tocco di sapore. - Quando il composto avrà raggiunto una consistenza cremosa e inizierà a staccarsi dal fondo della padella, spegnete il fuoco.
- Versare il contenuto in uno stampo da budino precedentemente unto con acqua o olio.
- Conservare in frigorifero per almeno 4 ore o finché non sarà completamente solido.
- Prima di servire, passate un coltello attorno alla forma per allentare la delicatezza.
Capovolgere lo stampo su un piatto da portata per eliminare il biancomangiare.
