Dai un’occhiata a questa deliziosa e pratica ricetta del budino di tapioca!
Budino di tapioca
Porzioni
12
porzioniTempo di preparazione
20
minutesTempo di cottura
1
hourGoditi questo delizioso budino di tapioca!
Ingredients
3 uova
160 grammi di tapioca granulare
50 grammi di cocco grattugiato
1 lattina di latte condensato
1 tazza (tè) di latte (250 ml)
1 tazza (tè) di zucchero (260 grammi)
5 cucchiai di acqua calda
Directions
- Frullare metà della tapioca in un frullatore fino a quando non si trasforma in crusca e mescolare con l’altra metà della tapioca in una ciotola.
Aggiungere il cocco grattugiato, il latte e mescolare bene.
Coprire e lasciare in ammollo la tapioca per 20 minuti. - Aggiungere lo zucchero in una padella dal fondo largo e sciogliere a fuoco basso fino a formare uno sciroppo.
Aggiungere l’acqua calda, mescolare molto e spegnere il fuoco.
Versare lo sciroppo caramellato sul fondo e sui lati di una pirofila. - Mettere le uova, il latte condensato e il composto di tapioca idratato in un contenitore.
Mescolare bene e trasferire il composto nella forma caramellata.
Coprite completamente con un foglio di alluminio, mettete in una teglia più grande con dell’acqua e cuocete a bagnomaria a 200º₢ per circa 50 minuti. - Rimuovere la pellicola e cuocere il budino per altri 10 minuti.
Quindi attendere che il budino si raffreddi a temperatura ambiente.
Trasferire il dolce in frigorifero e lasciarlo riposare per un paio d’ore.
Sformare su un piatto o un vassoio e servire il budino di tapioca freddo.
