Il tradizionale manjar al cocco è un dolce che non può mancare sulla tua tavola!
Crema pasticcera al cocco
Porzioni
12
porzioniTempo di preparazione
30
minutesTempo di cottura
15
minutesCrema pasticcera al cocco
Ingredients
1 litro di latte intero
100 grammi di cocco grattugiato
200 ml di latte di cocco
1 tazza di amido di mais (110 grammi)
1 barattolo di panna (200 grammi)
1 lattina di latte condensato (395 grammi)
300 grammi di prugne sciroppate
1 tazza (tè) di acqua (240 ml)
1 tazza (tè) di zucchero
Directions
- Aggiungere il latte e l’amido di mais in una padella e mescolare bene.
Aggiungere il latte condensato, la panna, il latte di cocco e il cocco grattugiato.
Mettere a fuoco medio-basso e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa alla consistenza del porridge. - Trasferite il composto dalla teglia in uno stampo oliato, stendetelo lisciando la superficie con una spatola e coprite il dolce con la pellicola.
Conservare in frigorifero per almeno 2 ore o fino a quando la delicatezza è molto solida. - Per preparare lo sciroppo mettete in una pentola l’acqua, lo zucchero e le prugne sciroppate scolate.
Mettere a fuoco medio e mescolare di tanto in tanto fino a quando il brodo si riduce a una consistenza simile al miele. - Attendere che lo sciroppo raggiunga la temperatura ambiente.
Quindi sformare la prelibatezza su un vassoio o un piatto, versare lo sciroppo di prugne sul dessert e servire la prelibatezza al cocco fredda.
