L’insalata di lenticchie è un piatto facilissimo da realizzare che garantisce più salute, leggerezza e sapore alla tua routine!
Insalata Di Lenticchie
Porzioni
4
porzioniTempo di preparazione
25
minutesTempo di cottura
15
minutesQuesta insalata di lenticchie è perfetta per chi cerca la salute senza rinunciare a un gusto delizioso!
Ingredients
2 avocado o piccoli avocado
2 tazze di lenticchie (tè)
1 tazza di pomodorini (tagliati in 4)
1/4 di cipolla rossa tritata
1 succo di limone
erba cipollina a piacere
prezzemolo a piacere
coriandolo a piacere
olio d’oliva a piacere
sale a piacere
Directions
- Lavate le lenticchie, scolatele bene e mettetele a bagno per 12 ore in un recipiente d’acqua fino a coprirle completamente.
Dopo l’ammollo, scolate nuovamente e lavate le lenticchie sotto l’acqua corrente. - Trasferisci le lenticchie in una padella e coprile con acqua sufficiente a lasciare 2 dita d’acqua sopra le lenticchie.
Condire con sale a piacere e cuocere per circa 15 minuti o fino a cottura ma al dente. - Scolare l’acqua e condire le lenticchie ancora calde con la cipolla rossa tritata, sale qb, i pomodorini a pezzetti, il prezzemolo, l’erba cipollina e il coriandolo tritati e il succo di limone.
Mescolare bene e aggiungere gli avocado tritati. - Condire gli ingredienti con olio d’oliva a piacere e mescolare delicatamente.
Trasferite in un contenitore, lasciate in frigo per qualche ora se preferite, completate con un trito di prezzemolo ed erba cipollina sopra e l’insalata di lenticchie è pronta.
