Pollo originale degli scacchi

Che ne dici di preparare un delizioso pollo a scacchi per il tuo pranzo? Questa ricetta di origine cinese รจ ottima, date un’occhiata!

Pollo originale degli scacchi

Recipe by caion
Porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

30

minutes
Tempo di cottura

40

minutes

Affinchรฉ il tuo pollo a scacchi sia identico a quello cinese, controlla gli ingredienti che dovresti usare e segui il metodo di preparazione!

Ingredients

  • Porro o erba cipollina

  • 3 spicchi d’aglio

  • zenzero a piacere

  • 300 g di filetto di coscia di pollo o filetto di coscia

  • pepe di Sichuan a piacere

  • Peperoncino essiccato a piacere

  • 1 filo di olio di sesamo

  • 60 g di arachidi tostate

  • Marinata
  • Pepe bianco a piacere

  • 1 albume d’uovo

  • 2 cucchiai di amido di mais (per la marinata)

  • 1 cucchiaio di vino di riso Shaoxing o sake

  • Sale a piacere

  • 1 cucchiaio di shoyu

  • 1 spicchio d’aglio

  • 1 pezzo di zenzero

  • 30 ml di acqua

  • Salsa
  • 2 cucchiai Shoyu

  • 1 cucchiaio di sale

  • 1 cucchiaio e mezzo di zucchero

  • 3 cucchiai di aceto fondente o balsamico

  • 1 cucchiaio di amido di mais

  • 50 ml di acqua

Directions

  • Tagliare la parte bianca del porro allo spessore di 1 dito;
  • Tagliare 3 spicchi d’aglio a lamelle;
  • Taglia un pezzetto di zenzero;
  • In una ciotola (per la marinatura), grattugiare 1 spicchio d’aglio;
  • Grattugiare un po’ di zenzero;
  • Aggiungi dell’acqua;
  • Riserva;
  • Tagliare 2 peperoni secchi senza i semi;
  • Tagliare a cubetti 300 g di filetto di coscia o coscia di pollo;
  • Condire con sale a piacere;
  • Aggiungi 1 cucchiaio di salsa Shoyu;
  • Aggiungi 1 cucchiaio di vino di riso Shaoxing o sake;
  • Aggiungi pepe nero;
  • Aggiungi 1 albume d’uovo;
  • Mescolare bene;
  • Aggiungi l’acqua allo zenzero riservata;
  • Aggiungi 2 cucchiai di amido di mais;
  • Aggiungi 1 filo di olio vegetale;
  • Mescolare, coprire e lasciare marinare per 20 minuti;
  • Salsa
  • In una ciotola, aggiungi 2 cucchiai di Shoyu;
  • Aggiungi 1 cucchiaio di sale;
  • Aggiungere 1 cucchiaio e ยฝ di zucchero;
  • Aggiungere 3 cucchiai di Aceto Fondente o Balsamico;
  • Aggiungi 1 cucchiaio di amido di mais;
  • Mescolare;
  • Aggiungere 50 ml di acqua;
  • Mescolare e prenotare;
  • Frittura
  • In una padella calda, aggiungi 1 filo d’olio;
  • Aggiungi il pollo;
  • Lascialo oro;
  • Riserva;
  • Aggiungi altro olio nella padella;
  • Aggiungere l’aglio e lo zenzero tritati;
  • Aggiungi i peperoni tritati;
  • Aggiungere il porro tritato;
  • Mescolare;
  • Aggiungere il pollo e mescolare;
  • Aggiungi le arachidi;
  • Aggiungi la salsa;
  • Mescolare;
  • Aggiungi 1 filo di olio di sesamo;
  • Il tuo originale pollo a scacchi tradizionale รจ pronto!Pollo originale degli scacchi

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