Torta Al Cioccolato Con Fragola

Directions

• In un contenitore mettete il burro fuso, lo zucchero e mescolate bene. 
  Aggiungete le uova e mescolate bene, aggiungete la vaniglia, parte della farina e mescolate bene. 
  Aggiungere poi il cacao in polvere e mescolare.
• Aggiungere un po’ di latte e mescolare ancora. 
  Aggiungete il resto del latte e della farina in modo alternato e continuate a mescolare bene. 
  Aggiungere il lievito e mescolare fino a quando non si scioglie. 
  Dividete l’impasto in due metà e versate ciascuna in uno stampo da 20 cm di diametro.
• Cuocere ogni impasto in forno preriscaldato a 200º₢ per circa 40-50 minuti. 
  Sfornare e mettere da parte a raffreddare a temperatura ambiente.
• Per il ripieno, mettere in una padella il latte condensato, il latte in polvere e il burro. 
  Mescolare continuamente a fuoco medio finché il composto non si addensa e raggiunge la consistenza brigadeiro. 
  Spegnere il fuoco, aggiungere la panna, mescolare bene e mettere da parte.
• Sformare l’impasto della torta e rimuovere la parte superiore con un coltello da pane. 
  Tagliare uno degli impasti a metà e metterlo da parte. 
  Aggiungete le fragole tagliate a pezzetti al ripieno e mescolate bene per renderlo omogeneo.
• Disporre l’intero impasto della torta su un piatto o un piatto da portata e spalmare sopra un po’ di ripieno. 
  Disporre sopra una delle metà dell’impasto e spalmare altro ripieno. 
  Infine adagiate sopra l’altra metà dell’impasto.
• Lasciare la torta ricoperta in frigorifero per tutta la notte o per almeno 10-12 ore. 
  Per preparare il topping, sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde ogni 30 secondi, aggiungere la panna e mescolare molto bene.
• Terminate stendendo la glassa ganache sulla torta, decorate con fragole tagliate o a cubetti a piacere e la torta al cioccolato e fragole è pronta da servire.