Vatapa Bahia

Facciamo un baiano vatapá per pranzo e cena? Questa ricetta sarà deliziosa, oltre ad essere semplice e facile da realizzare!

Vatapa Bahia

Recipe by caion
Porzioni

6

porzioni
Tempo di preparazione

1

hour 
Tempo di cottura

40

minutes

Guarda gli ingredienti che ti serviranno per preparare il tuo baiano vatapá e segui le istruzioni su come prepararlo. 
Per maggiori dettagli, guarda il video.

Ingredients

  • 7 pani francesi raffermo

  • 200 ml di latte di cocco

  • 600 ml di acqua

  • 100 g di gamberi secchi

  • 2 cipolle medie

  • 150 g di anacardi macinati

  • 150 g di arachidi tostate, sgusciate e non salate

  • Zenzero (5g)

  • 120 ml di olio di palma a piacere

Directions

  • Tagliate a pezzi 7 pani francesi raffermo;
  • Aggiungere 200 ml di latte di cocco;
  • Aggiungere 600 ml di acqua;
  • Lasciare riposare per 10 minuti;
  • Lavare e togliere la testa e la coda di 100 g di gamberi secchi (tenere da parte i gamberi);
  • Aggiungi testa e coda al frullatore;
  • Aggiungi 1 tazza di tè all’acqua;
  • Batti bene;
  • Setacciare (useremo solo il brodo);
  • Sbattere il pane nel frullatore (gradualmente);
  • Trasferire in padella;
  • In un frullatore, aggiungi 2 cipolle medie;
  • Aggiungere 150 g di anacardi macinati;
  • Aggiungere 150 g di arachidi tostate sgusciate e non salate;
  • Aggiungere lo zenzero (5g);
  • Aggiungere 50 g di gamberi essiccati (metà);
  • Aggiungere il brodo di gamberi;
  • Batti bene;
  • Aggiungi la miscela alla teglia;
  • Aggiungere 120 ml di olio di palma a piacere;
  • Accendere a fuoco medio e mescolare;
  • Mescolare fino a quando non inizia a disfarsi dal fondo della padella;
  • Il tuo baiano vatapá è pronto!

Recipe Video

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