Scopri la ricetta passo passo per un pan di spagna professionale super gustoso e facile!
Ricetta Lotto Pane
Porzioni
1
porzioniTempo di preparazione
30
minutesTempo di cottura
30
minutesChe sia da mangiare al naturale, o da mangiare con topping e ripieno, questa ricetta del pan di spagna è irresistibile!
Ingredients
5 uova fresche (300 grammi)
150 grammi di zucchero raffinato
150 grammi di farina di frumento setacciata
1 cucchiaio di essenza di vaniglia o scorza di limone/arancia (opzionale)
Directions
- Aggiungere le uova e lo zucchero in una padella.
Portalo sul fuoco e mescola bene con una frusta fino a raggiungere circa 40º₢, o fino a quando non senti quasi più granelli di zucchero quando metti il dito.
Spegnete il fuoco e togliete la padella dal fuoco. - Trasferire il composto nella planetaria, aggiungere l’essenza di vaniglia e/o la scorza di limone/arancia e sbattere per qualche minuto, fino ad ottenere un impasto molto cremoso e spumoso.
- Aggiungere gradualmente la farina di grano tenero setacciata e incorporarla lentamente facendo movimenti dal basso verso l’alto con la planetaria.
Trasferite l’impasto in una forma unta e infarinata. - Cuocere l’impasto in forno preriscaldato a 180º₢ per circa 25-30 minuti (non aprire il forno durante la cottura), fino a quando l’impasto non sarà dorato all’esterno e asciutto all’interno.
Lasciate raffreddare, sformate e il pan di spagna è pronto.
